2月25日，在中国市场学会、中国农业科学院农产品加工所共同指导下，由中国市场学会团餐专业委员会主办的第二届中国团餐博览会暨第三届中国团餐企业家峰会于昆山皇冠国际会展酒店成功召开。作为团餐行业中央厨房设备制造引领企业，北京市益友公用设备公司特邀冠名参展并荣获2022年度中国团餐供应链优秀服务商，尽显名企风范。

据悉，作为2023开年中国团餐行业首展盛会意义非凡，吸引了全国各地团餐行业全产业链共计115家厂商和经销商参展，为行业搭建了一个朝气蓬勃、融合创新的沟通交流合作平台。中国市场学会秘书长朱小惠、深圳中快餐饮集团党委书记李平金为大会启幕致辞。

蓄势聚能育新机，益友助力团餐行业高质量发展

记者在现场了解到，本次博览会邀请了众多知名专家和学者，他们来自产业、学术和研究领域，共同聚焦于“大市场、大产业、大格局”的主题，探讨在“后疫情”时代团餐市场所孕育的新机和正面临的挑战。

国家食品药品监督管理局原食品安全监管司司长毛振宾、中国社会科学院服务经济与餐饮产业研究中心主任赵京桥、市场监督系统特邀食品安全专家傅德忠、中国教育后勤学会伙专委副主任赵相华等众多行业专家带来了全新观察和解读，赢得了采购商和观众的高度评价。

随着中国老龄化加剧，越来越多的老年人需要特殊的饮食服务，人口结构的变化将会为团餐行业创造更多的市场机会。同时，随着更多的科技企业涌入团餐行业，无论是设备制造商，还是团餐企业，智能化、数字化、无人化等技术手段将对团餐全产业链带来巨大革新。

中国市场学会团餐专委会秘书长崔明杰对记者介绍，中国团餐博览会是全国团餐行业最具影响力专业展览会之一，每次都会吸引了大批团餐企业参展，是团餐行业内交流合作的重要平台。益友作为老牌的中央厨房设备制造商在业内积累了丰富的经验和资源，对此次博览会的冠名赞助，不仅为参展企业提供更多的产品展示与业务合作机会，也为企业家、专家学者搭建了产学研一体化协同合作的桥梁，助力团餐行业高质量发展。

北京市益友公用设备公司总经理岳玉合表示，作为一家拥有良好声誉和社会形象的企业，益友积极参与中国团餐博览会的筹备是企业应该去承担的社会责任，而且对益友来说还可以借此机会了解市场需求，掌握新技术和新趋势，为企业的新产品研发和中央厨房集成解决方案创新提供灵感和方向。

行业成本压力凸显，益友为团餐企业提供增效方案

深圳中快餐饮集团党委书记李平金为大会致辞指出，团餐市场虽然占到整个餐饮市场份额30%以上，但“疫情“之后团餐市场风云涌动，长远来看团餐企业面临的压力也不少。这主要体现在，社会和市场环境的变化，食材价格的波动性极大，同时传统团餐企业还面临人工成本、物流成本、管理成本等多重压力。此外，除了不断有新的玩家入局抢夺市场份额之外，许多团餐客户为了应对外部竞争压力，时常通过缩减员工团餐福利，限制供餐毛利率，拉长回款账期等手段，压缩团餐企业的利润。

业内人士认为，越来越多的团餐企业正在改变传统的分布式作业方式，通过自建中央厨房加强自身供应链的标准化程度和拓展配餐业务线。不过，中央厨房作为重资产投资建设项目，需要对产能目标进行合理评估，根据业务量级和工艺流程设计合理规划布局方案，否则极易陷入设备闲置、重复建设的困局中。

北京市益友公用设备公司总经理岳玉合对记者介绍，益友是国内最早从事商用厨房设备自主研发和生产的制造商之一，拥有丰富的行业经验和大量的设计施工案例，深知团餐企业建设中央厨房的痛点和困境，帮助了和合谷、春之光、北京航空、太行食品、悦心楼、金得利、今麦郎等国内上百家知名企业，提供定制化厨房设备和高标准的增效方案。

在此次博览会的开幕式上，岳玉合作为冠名赞助企业代表在开幕式上发言，并介绍了益友自主研发的主动排烟系统、烤烙组合机、智能自动炒菜机、燃气多功能清洗一体机、模块化移动中央厨房、连续式漂煮一体机、醒发蒸制一体机等多套产品，受到与会嘉宾、客商的好评，在其展区吸引了大量订货商围观洽谈，可谓人气爆棚。

据了解，北京市益友公用设备公司成立于1993年，自上世纪90年代开始引进国际理念和先进生产技术，多项自主研发的厨房设备填补了国内的市场空白。2017年，按照北京市规划发展整体部署，益友从北京通州迁至唐山玉田县，并成立河北安然通用设备有限公司。益友曾开发了大中型西式厨房设备及工业化生产的大中型快餐成套设备广受市场认可。